食堂承包要怎样管理，身体是我们的本钱，如今的饮食安全健康问题一直是备受关注。毕竟只有健康、合理和安全的饮食方法可以为帮助我们拥有强壮的体魄。那么工厂食堂承包需要怎样管理？厦门工厂食堂承包有以下三种管理方法。
一、强化营养这方面的管理：要根据具体的需求来增加饭菜的品种和样式，保证营养均衡，尽量满足身体的消耗需要。
二、加强对于食堂的卫生管理，保持食堂整洁。要严格执行我国《食品卫生法》的规定，做到餐具、炊具的洁净卫生干净，餐厅的卫生保洁，从业人员要按照我国有关餐饮规定进行定期体检，还要定期和不定期的进行检查和监测食品卫生等问题。
三、强化成本核算，尽量控制成本支出。这项工作包括：合理的组织进货，完善的验收、保管等工作，要根据实际的情况订制食品、果品等的制度，注意严防食品、果品等易腐烂物品的腐烂变质问题。
只有当我们做好厦门工厂食堂承包管理上的各个方面，才会有健康强壮的身体来帮助我们投入到学习和工作中去。