从街边小店起家，如今全美拥有19家店面，其中一家在facebook的总部(据说是扎克伯格亲自邀请)，迄今获得来自硅谷3000万美元投资。汉堡加盟专家程秀辉说，这是一个从始自终坚持自己「想法和风格」的老咖啡人 phil jaber 的故事。坚持了，就没有放弃的理由，不是吗？
汉堡加盟专家程秀辉说，philz coffee创始人phil jaber是一个相当有个性，酷劲十足的咖啡人。他血液里流动着咖啡因，做咖啡，为了生计，也为了快乐。从事咖啡20多年，做自己喜欢做的咖啡，不轻易向市场低头。
2003年，他在旧金山mission区拥有了一家，以自己名字命名的街边小店 philz-coffee。(注：mission区是美国咖啡店高度云集的一个区域，没有几把刷子是很难存活下来的。）当时，这家店能走多远，或许phil自己也不清楚。不过从开店的第 起，他始终有自己的「想法和坚持」。
早在十几年前，phil 就坚持把 philz coffee做成一家主打〝慢〞节奏的手调精品咖啡馆，坚持〝慢节奏生活〞原则，口号是〝one cup at a time〞（一次细品一杯）。这在当时追求快节奏的旧金山，真有逆势而上的感觉。不过phil坚持一路走来。
口号不是空喊的
客人在他的店里喝不到 espresso, lattes或者cappuccino，只能品尝到以纯手工精调的滤泡式咖啡。philz 咖啡风味独特，口味的调制完全脱离机器，全靠手工完成。phil是混咖啡豆的高手，这些风味是由phil本人花了25年时间研发的，共有80种口味。
「philz-coffee」跟其它咖啡相当大的不同，并非传统咖啡的味道，而是尝起来像黄油、坚果和焦糖，喝起来超级滑顺。这里的咖啡都是拼配的（blend-coffee），约混合二至七种不同的咖啡豆而成，再加上神秘的奶油和甜料。这里的咖啡根据味道浓淡分为三大类，一目了然，客户很容易选出自己喜欢的口味。
店里招牌饮品是一款薄荷冰咖啡（mint mojito ice-coffee），因为加入了薄荷和薄荷叶点缀，味道非常清新爽口，是很多人的相当爱。咖啡师出身的phil，十分注重与顾客的交流。交给顾客的绝不应该是一杯冰冷的咖啡。
早年，吧台后的他会十分仔细聆听顾客需求，据此调整牛奶、糖等的比例。每一杯philz咖啡都是点单之后才磨咖啡豆，做好之后，请顾客先尝一口，试试看口味是否满意，依据你的需求进行调整，贴心到家。十几年后，现在当你无论走进哪家「philz-coffee」分店，都能享受到这样的服务。或许这是为什么「philz-coffee」被美国techcrunch网站评价“相当友好、人性化的咖啡馆”。
或许没有人比phil本人更了解吧台后咖啡师的重要性——“吧台后面的咖啡师是咖啡店相当大的财富”。philz-coffee始终采取先进公司的管理方法，给 咖啡师提供一个相当好的环境和平台。希望所有从philz-coffee成长的员工，能把自己拥有的专业技能在咖啡行业发扬光大，一起推动咖啡行业的发展。
phil本人现在已经退休，退居幕后。不过他对咖啡的热爱始终没有减退，推广咖啡文化依然不遗余力。只要有机会，他本人经常回到店里，现身说法，亲手为顾客冲煮咖啡，希望更多的人有机会了解和学习手工精调的滤泡咖啡。与顾客交流分享咖啡所带来的快乐，这是一个老咖啡人相当大的快乐所在。
汉堡加盟专家程秀辉说，phil jaber 从10几年前，就开始倡导“慢”节奏的手调精品咖啡，其经营的咖啡馆 philz coffee ，以其独特的产品口味和充满人情味的服务，逐渐获得市场的高度认可。现为硅谷当红咖啡品牌19家店中其中一家在facebook的总部(据说是ceo扎克伯格亲自邀请phliz-coffee到总部办公楼开店)。