古老的炭火铜锅之老北京火锅加盟连锁
我国很久以前的火锅都是用炭火铜锅，老北京火锅加盟连锁就延续了炭火铜锅，记得芈月传中的一个场景，芈月带着儿子去大公主那用餐，桌上摆的正是炭火铜锅在涮鱼肉。
张昇记羊蝎子火锅
炭火锅使用说明之温心提示。1. 养炭炉若在室内，放木炭燃红，炉上方必需配备排烟通道。 2. 用温水将锅洗净。 3.先向锅内加底汤，至锅沿下1.5厘米为宜，盖上锅盖，用炭夹把养好燃红的木炭放入锅胆内，炭量加到与锅沿齐平为佳，严禁加太多炭，这样会大大降低锅胆的使用寿命，抬高了使用成本。4 .在使用时应随时添加底汤。5.在用餐时配上调火茼，已方便客人用餐习惯的势，席间谈话时可闭上，即节省燃料又可免溢锅现象发生。6.餐后盖上锅盖，把锅胆内未烧尽的余炭夹出放回炭炉，待锅冷却2--3分钟，把底汤倒入泔水桶，锅清洗干净，用百洁布擦干备用。7.锅的存放地点是通风干燥处。8.炭火锅易损件是锅胆，它无法用时，可换新胆。9.纯铜 钱雨火锅研发制造钢胆木炭铜火锅的使用寿命。
它用于家庭、餐馆、酒筵上煮食、加热、保温各种汤类、美味佳肴。电火锅采用220伏单相交流电源，切记接好地线，保证使用。应选用3安培以上电表。各种火锅加热前应往锅内加入适量的水(水位低于锅边缘1厘米为宜)，以免干烧，导致产品变形、脱焊和烧损电热原件，通电时注意不要将水和汤汁溢在导线或插头处，以免造成短路。涞水永阳是闻名遐迩的火锅生产基地，其铜制品生产历史久远，一般家庭用特别方便，朋友小聚，围炉畅饮，谈天说地，是很漾意的奥。不用烧炭那么麻烦。
使用炭火铜锅讲究的是一种情怀，而不是必须使用的。去一家情怀满分的火锅店，相信客户的体验度是很好的。