低温烹调时间那么长会不会很耗电?

低温烹调时间那么长会不会很耗电？
   低温烹调机耗电是在加热阶段，保温跟待机的耗电很低，如果在低温烹调时能让水气热气逸散减少，那耗电量是很低很低的，以一般操作状态，假设每1小时耗费200w，5小时则是1000w也就是一度电，若以每度2元计算，低温15小时只需花费6元的电费，所以小主们可以放心使用，不必担忧电费。
低温慢煮于商业厨房应用的7大优势：
1.低温慢煮用在比较厚和筋多的肉类，特别好效果。长时间的恒定温度，能轻易解决难煮的问题以及保存原汁。除此之外，很多蛋白质为主的食材，都是很合用低温慢煮方式料理，能准确设定温度和时间，尤其是需要长时间炖煮的食物，可以减少出错率。
2.真空低温烹饪可以使厨房提前准备，因为经过真空低温烹饪的食物如果不是马上食用，建议可以在2小时内冷藏在3度的冰箱里，可保存2-5天。比如57度的慢煮好的牛排冷藏后，需要食用时， 取出放入50度左右的温水里，泡到摸起来不会冰冰的就可以进行加工
3.减少水分和重量的流失。例如煮牛肉，不会出现严重缩水现象
4.保留食物的精华和香料的香味，合适各钟的菜式. 用普通等次的肉类也能大程度提升口感。保留食物的颜色，特别是蔬菜，煮熟后颜色容易变暗，但是用低温慢煮后则可以保持原来鲜艳的色泽
5.保留食物的营养成分-分离食物原汁和清水，比传统的蒸煮更能保留营养。 低温处理才不会令食物的蛋白质被完全破坏。
6不需要油，或者只需要很少的油,能减低厨房的油烟污染,   比烤箱和煤气灶节省能源
7标准化的程度高，可以说每次烹饪的结果都是一样的。不需要很高技术的人员去操作。