长春咸菜批发商永旺食品商行分享什么是咸菜疙瘩。在我国的东北地区，大家都喜欢拽一把咸菜疙瘩往嘴里啃，这种用食盐等调味料腌渍而成的小菜，有较强的咸味，可以生食、也可炒菜。南方地区的人可能对它不熟悉，但是咸菜疙瘩在东北，尤其是内蒙古广为流传，也有人在去往东北地区的客车上兜售，因为咸菜疙瘩有缓解晕车的功效。而它的腌制方法简单、成本价值低、所以受到越来越多东北人的喜爱。
咸菜疙瘩是东北人饭桌常见的食物，是由蔬菜、食用盐、水、酱油等调料腌制而成，口味偏咸，可以生食，也可以用作炒菜。咸菜疙瘩大部分都是居民自己腌制，别具东北气息，因其制作成本低廉，腌制方法简单，所以不少东北家庭都会把作为家庭常菜。
咸菜疙瘩中含有亚硝酸盐，这样使得咸菜让许多人望而却步。在开始腌制的2天内，咸菜疙瘩的亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到高峰，第9天以后含量开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜疙瘩一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
另外因为咸菜疙瘩有较强的咸味，所以不建议肠胃不好的人进食，口味重的食物会加剧肠胃病的症状。吃过高的咸盐与病情有直接的关系，所以平时饮食也不建议吃咸菜疙瘩。长春咸菜批发商永旺食品为您互联整理。官方网站：http://www.ccyongwang.com/