板面做为安徽本土小吃，10多年前，成功打入北方市场，在河北等地，逐渐被认可，做为板面师傅，我教学卖牛肉板面一年挣多钱。这10多年间，拉面，刀削面，逐渐走下坡路，而板面一年比一年多，越来越受人欢迎，我们传授的正宗板面技术，不添加任何食品添加剂，而是由绿色无污染的原料制成，用古老的方法酿造，让美味的食物回归自然。
卖牛肉板面一年挣多钱的比例：以20斤油为例，需要放3斤辣椒，4斤牛肉，1斤半葱，一斤姜，半斤盐。八角150克，桂皮90克，母丁香15克，白胡椒50克，孜然粉50克，白芍50克，阵皮60克，白蔻60克，清波60克，青木香65克，白芍80克，白豆蔻90克，良姜100克，香砂60克，肉蔻40克，砂仁40克，茴香150克，红麻椒100克，良姜50克，紫草70克。没有调查，就没有发言权，我自身就是开板面店的，一边卖板面，一边教学员，属于实体店学习的那种。
对于熬制板面卤料，不仅仅需要配方，对于油温的控制，细节的把握，香料的选材等，都会影响最终的味道。正如老话所说：纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。对于学习板面技术，单单差资料，看配方，找做法，并不能完全学会，一定要跟着师傅操作，亲自上手操作，才能学得好，尤其是干活的工人，吃碗板面，