板面有着悠久的历史，根据史料记载，最早于三国时期，张飞的一把火，烧出了板面，我就是板面师傅，专业板面10多年，口味正宗，下面跟大家讲解安徽板面的32种配料。板面，板面，因在案板上摔打而得名。如今的板面，早已火遍了全国各地，一碗板面，白面，红油，绿菜，再捞几个辣椒，加个卤鸡蛋，味道一绝，回味无穷。正是由于味道好，板面才如此畅销。
安徽板面的32种配料比例：良姜80克，川芎80克，黄芩40克，茯苓40克，筚拨50克，白芷50克，白蔻50克，白豆蔻50克，八角50克，玉果60克，砂仁60克，孜然60克，三奈60克，五味子60克，草寇60克，丁香花20克，肉桂60克，甘草60克，小茴香60克，一斤葱，半斤姜，2斤辣椒，2斤牛肉。这些香料，作用都不相同，八角，小茴香，肉桂的作用是增香。山奈的作用是解油腻，白芷，良姜的作用是去腥膻味。如果当地牛油质量不好，那就再加40克毛桃，去除牛油膻味。小吃学校理论教学，学不到真技术，而板面实体店教学，每天都是实践，每天都是大量操作，可以反复练习,尤其是干活的工人，吃碗板面，加个鸡蛋，豆皮，香肠也就10元，好吃不贵，是板面火爆的秘密。
板面的配方，不是越多越好。香料之间，相生相克，并