美味佳培训课程：1．由烤鱼老师教学员诸葛烤鱼腌料的配方做法。2．学员学习诸葛烤鱼的烤制方法。3．老师教学员诸葛烤鱼辅料的做法（如土豆片，豆芽，莴笋，藕片等）。4．学员学习诸葛烤鱼的各式浇头配方做法（如香辣浇头，麻辣浇头等）。5．学员自己动手练习所学的课程，直到学会操作为止。6．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。祖传卤肉卤菜、绝味卤鸭卤鸡：一、猪肉系列:1.卤猪头脸2.卤猪蹄3.卤猪耳朵4.卤猪头5.卤肘子6.卤猪心7.卤猪肝8.卤猪大肠9.卤猪肺10.卤猪脾11.卤猪尾12.卤口条13.卤猪肚14.卤猪腰15.卤香肠（五香料、酱香料、麻辣料）二、鸡肉系列:1.卤全鸡2.卤鸡腿3.卤鸡脖4.卤鸡爪5.卤鸡心6.卤鸡肝7.卤鸡翅8.卤鸡胗9.卤翅尖10.卤鸡头11.卤鸡块12.卤翅中三、卤鸭系列:1.卤全鸭2.卤鸭腿3.卤鸭翅4.卤鸭掌5.卤鸭肠6.卤鸭翅中7.卤鸭翅尖8.卤鸭头四、卤菜系列:1.卤腐竹2.卤素肠3.卤香菇4.卤面筋5.卤豆腐丝6.卤金针菇7.卤海带8.卤千张9.卤豆干10.卤木耳11.卤面筋泡12.卤西芹13.卤鸡腿菇14.卤菌类15.卤鹌鹑蛋16.卤莲藕五、精品优选项目:1.五香牛肉2.道口烧鸡3.香卤兔肉4.香卤狗肉5.五香驴肉6.鸭脖7.黑鸭系列8.德州扒鸡9.不老鸡不老鸭系列10.绝味叫