大家常吃的几种果蔬凉皮，一般就是菠菜做的绿色凉皮，火龙果做的红色凉皮，南瓜做的凉皮，黑米做的黑米皮，也有新颖的加点啊，芝麻凉皮，都是十分不错的。制作果蔬凉皮较关键的，就是要把比例配好，不然很容易造成凉皮不够筋道，口感不好。学习凉皮教学内容：1、凉皮（米皮）原材料、大料的识别2、和面、洗面（泡米、打米浆）过程3、如何蒸制凉皮（米皮）过程和技巧4、核心技术：辣椒油和调料水的制作过程5、凉皮（米皮）如何调制6、制作凉皮（米皮）需要的设备、工具等凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的汉族传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米皮和面皮两大类。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。彩色凉皮一改传统凉皮的单一白色，其色彩更新鲜、营养更美味，这两年越来越流行，很多人都喜欢吃。果蔬凉皮添加各种绿色果蔬汁，相比传统豆制品营养价值更高，更丰富，质地更细腻，口感更独