鸭爪爪火锅一种营养保健型餐饮火锅产品。与火锅一脉相承，以火锅之形为载体，以老鸭煲汤为精华，汤汁鲜浓、鸭肉细嫩、工艺讲究、风味独特，干锅鸭掌、麻辣适口、鸭翅酱香怡人，余味悠长，避传统火锅之燥辣，扬现代火锅之情趣，食之补阴益气、暖胃开津、养颜美容、老少皆宜，为现代绿色保健饮食之首选。豫香园鸭爪爪特色火锅技术推出了多种选择，其中双层火锅：上层是麻辣，下层是清汤的，分割要比那传统的一分为二来得彻底，来得方便、新颖！包括麻辣锅底的熬制，清汤锅底的配制！涮烤一体锅：它打破了自古以来火锅与火锅“水、火不共一锅”的烹饪界限，他将老北京火锅与铁板火锅两种食法巧妙“容”于一锅，以“美味、健康、环保、绿色”形象迅速得到广大消费者的认同与喜爱。豫香园鸭爪爪特色火锅，总部提供统一的形象识别，店面设计和店内海报，确保百店如一。总部会定期在加盟店所在区域进行广告媒体推广，确保加盟商知名度。豫香园小吃培训提倡“四亲”亲临其境，亲眼观看，亲口品尝，亲手操作。豫香园虽然具备了知名度，多年来同样以低姿态示众，不收加盟费的同时也不限制学员的任何原材料与设备。从大料选料，配方配料，相关介绍及操作；后期成品的处理及保存；各种原料