冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，是具有四川特色的传统小吃。其较为讲究的吃法为干碟，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。鲜天下餐饮技术培训学校联系人：赵老师地址：新乡市汽车东站下车即到鲜天下餐饮小吃培训学校乘车路线：火车站乘公交车到汽车东站下车即到。高铁东站乘公交车到汽车东站下车即到鲜天下餐饮小吃培训学校（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车免费接送冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都有名的特色小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”餐饮不需要合作。现在餐饮行业竞争巨大；合作的话费用太高，材料都是合作方提供；核心技术也是由合作公司掌管，意思是你只需要给花钱就可以；而且很受限制没有远自主经营权，所有模式都是由公司来统一管理。全部复制模