饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃东部、宁夏盐池也很常见。清汤饸饹是较具山西晋城市特色的一种面食晋城清汤饸饹面，清汤河洛做法简单又极具特色，据传，郏县饸饹面是明初由陕西传入的。初以荞麦面为主料，配以熟羊肉、葱花等熬制的羊肉汤。当时，居民使用一种叫饸饹床子的工具，“自制自食”。清末时，以小麦面代替荞麦面，口感营养更胜一筹。河北宁晋县西关饸饹锅、河南郏县饸饹面、内蒙古乌兰察布市荞面饸饹也是远近闻名，与山西曲沃饸饹面相近，但各有特色。正宗郏县饸饹面技术培训，哪教郏县饸饹面味道好？学费低，鲜味居专业培训各类正宗面食面点技术，欢迎前来考察学习！饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。饸饹面吃起来很劲道，面条柔滑，口感非常不错，面条出锅，再加上自制卤汤，鲜美鲜美。另外师傅较新研发新吃法，蒸，炒，煮，凉拌，味道独特。饸饹面是一种汉族特色面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高