健康是促进人们全面发展的必然要求，是经济社会发展的基础条件，是民族昌盛和国家富强的重要标志，也是当下时代里人们的共同追求。
随着时代的发展，因为熬夜、暴饮暴食、过度节食减肥、工作压力大等因素，我国处于亚健康状态的人已经超过7亿，占全国总人口的60%～70%。据卫健委最新数据，大学生近视率87.7%,高中生83.3%，初中生74.4%，小学生45.7%；肥胖儿日益增多，北京中小学生肥胖检出率19.5%，其中10%出现脂肪肝，而全国肥胖儿中脂肪肝发生率40-50%。据前瞻产业研究院发布的《医药行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》统计数据，预测到2020年，我国大健康产业市场规模将突破10万亿元。而解决住院病患多病症并存问题，缩短康复期、住院时间、提高生存期生活质量和延长生存期成为临床医生最渴望的结果。与此同时，随着全球人口老龄化的加剧，近十年里我国老龄化人口的平均增长速度超过了3.25%，平均下来每年新增老龄人口基本上超过了600万，仅特医市场估值在5000亿元。
健康是生命的基础，而营养则是人类维持生命、促进健康的重要因素。亚健康问题的日益突出以及老龄化人口的增加会带来健康营养品的需求，结构脂质作为食品和食品的组成部分，不仅能改善产品的性质，