种类营养粉面类：香飘拌面、葱油拌面、雪菜肉丝面（粉）、鸡蛋面（粉）、青菜面（粉）、青菜肉丝面（粉）、馄饨面、大排面（粉）、香菇排骨面（粉）、党参猪心面（粉）、树菇老鸭面（粉）、当归牛肉面（粉）、花旗参乌鸡面（粉）、天麻猪脑面（粉）、莲子猪肚面（粉）、花旗鸽子面（粉）、杜仲牛鞭面（粉）、飘香拌饺、鲜肉水饺、油炸馄饨、一品蒸饺营养炖汤类：香菇排骨汤、党参猪心汤等营养卤味类：卤蛋、卤香干、大排、鸡（鸭）腿、鸭头沙县小吃源于福建沙县，种类繁多，闻名大江南北。而在我们聚香来沙县小吃技术里面就包含：蒸饺、云吞、拌面、汤面、营养炖汤、卤蛋、炒粉炒饭，而汤面里面又包括肉丝面、杂酱面、云吞面等多种面食，卤蛋里面不仅可以卤蛋，还能卤鸡腿鸡翅鸡爪等等肉类；炖汤更是多种多样，我们教学员做多种炖汤，后期学员可根据这种方法想炖其他的汤也可以。炒粉则有炒米粉、炒河粉等各种粉。沙县小吃源自福建三明沙县一带，以各式小点心为主，做工精细，花式美观，口味清淡宜人，营养丰富健康。在三明本地，已经有了几百个品种，近几年流传开来，在全国各地都开花结果，成为一个誉满大江南北的小吃品牌。传授品种-学习：蒸饺、云吞、拌面、酸菜面、木耳