福建山多地少，呈“八山一水一分田”分布，出口‘鳗鱼养殖基地’具有面积小、分布散、数量多的特点。原料基地以散户为主，质量安全意识薄弱，管理水平低，近年来多方面已经有所改善。
日本是鳗鱼及其产品的最大消费国，养殖、加工鳗鱼由来已久。上世纪70年代末，鳗鱼养殖传入大陆，主要集中在福建省的莆田市和福清市，很快落地生根，逐步向全省扩展，成为一个支柱产业。90年代中后期，其向广东、江西、浙江等周边省份转移，成为我国单项农产品出口创汇较高的产品之一，并且大多出口日本、韩国、美国等高端市场。
说到养殖鳗鱼，就不得不说．福清……
福清是全国闻名的养鳗业基地，由于亚洲鳗苗连续第四年大幅度减产，福清市不少养鳗场开始试养其他“小品种”鳗鱼，包括美洲、非洲、印尼、澳大利亚、菲律宾等地的鳗苗品种。
看到图片，大家应该都能猜到一二，对了，我自己也是一个地地道道的福清人，我现在在福清市东张镇玉林村这边．养殖鳗鱼。
有没有现在也在养殖鳗鱼，或者喜欢养殖鳗鱼，欢迎大家和我一起分享、讨论！