几种西式简餐的简略做法！
【菜名】煎牛排
【质料】
牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、马铃薯条或生菜和蕃茄片。
【制造进程】
①将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；
②下热油锅双面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、马铃薯条，或生菜和蕃茄片上席即可。
【菜名】烤牛排
【质料】
净牛排500克，盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适当。
【制造进程】
①牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；
②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。
【菜名】德式马铃薯饼
【质料】
豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适当、黄油少量。
【制造进程】
1.将马铃薯洗净去皮，放入锅中加适当水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把马铃薯捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。
2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入马铃薯泥中，再混合均匀。
3.在一面板上撒上面粉，把马铃薯泥分红三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中心宽的椭圆饼形，用刀在中心按一条约，在边上再替换的安几个短纹；呈树叶状。
4.将煎盘上火，放入少量植物油烧热，把马铃薯饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，马铃薯饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少量黄油。
【菜名】根底色拉
【质料】
马铃薯750克，胡萝卜75克，鸡蛋150克，鲜黄瓜150克，豌豆50克； 附料 马奶司75克，奶油50克，盐适当，辣酱油10克，胡椒粉、味精少量；（本来用色拉酱就行了）
【制造进程】
(1)马铃薯、胡萝卜洗净，放入锅内加水（水没过实物）煮熟，取出晾凉；马铃薯去皮，与胡萝卜一同切成小片或丁。
(2)鸡蛋洗净，放水中煮熟，取出，用凉水冲凉，去皮，先全部两半，再切成小片或丁。
(3)鲜黄瓜洗净，去皮去籽，切成小片或丁。
(4)以上各料和附料一同拌和均匀，装入容器，放入冰箱即可。
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