据说营养素界有三位大咖，除了赫赫有名的蛋白质和维生素外，另一位它作风低调，却一直在为健康保驾护航：婴儿辅食里有它，把美丽作为终身事业的美眉们，为事业打拼的男人们和对个人健康格外关注的老年人更是离不开它。今天，我们就来认识一下它。
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故事
身世曲折 大器晚成
卵磷脂的发现最早可追溯到1812年，直到1996年在第七届卵磷脂国际会议上，它才真正赢得世界科学界的高度评价，被称为与蛋白质、维生素并称的三大营养素。
测一测你的血管年龄
以下12项中，你符合几项？
1. 最近情绪压抑
2. 过于较真
3. 爱吃方便食品及饼干、点心4.
4. 偏食肉类
5.缺少体育锻炼
6.每天吸烟支数乘以烟龄超过400
7.爬楼梯时胸痛
8.手足发凉、麻痹
9.经常丢三落四
10.血压高
11.胆固醇或血糖值高
12.亲属中有人死于脑卒中、心脏病
技能
18般功能怒刷存在感
卵磷脂自带“大隐隐于世”的高手气质，而事实上，它一直影响着身体的多项生理功能，始终在用实际行动刷出存在感：
它是心脑血管君的管道工
保养有方的现代人早已不会把年纪写在脸上，但却忽略了血管才是年龄准确的计量器。老化、损伤的血管好比管壁生锈、充斥着油腻腻堵塞物的水管，而精神压力大、不健康的生活方式会加速血管的老化和损伤，20岁的年龄却悲剧的有了50岁的血管。
要应对血管老化症状，除了合理膳食、适量运动，你还可以请来卵磷脂这位管道工上门服务：卵磷脂强大的乳化作用将血液中的脂肪乳化成小微粒，防止胆固醇在血管内的沉积；同时它还能保护血管内皮的细胞膜，给血管双重保护。
它是心脑血管君的管道工
保养有方的现代人早已不会把年纪写在脸上，但却忽略了血管才是年龄准确的计量器。老化、损伤的血管好比管壁生锈、充斥着油腻腻堵塞物的水管，而精神压力大、不健康的生活方式会加速血管的老化和损伤，20岁的年龄却悲剧的有了50岁的血管。
要应对血管老化症状，除了合理膳食、适量运动，你还可以请来卵磷脂这位管道工上门服务：卵磷脂强大的乳化作用将血液中的脂肪乳化成小微粒，防止胆固醇在血管内的沉积；同时它还能保护血管内皮的细胞膜，给血管双重保护。
它是肝脏君的脂肪搬运工
体检报告上的三个字足以击碎一个吃货的梦想—脂肪肝。据统计，全国每五个成年人就有一个患有脂肪肝。肝脏是代谢脂肪的重要场所，饮食摄入的脂肪增多，肝脏代谢脂肪能力不足，脂肪没有及时被运输出去就会导致堆积。
请出卵磷脂这位搬运工吧！脂肪有赖蛋白质、卵磷脂中的胆碱组成脂蛋白运输，充足的卵磷脂和蛋白质可以促进肝脏内的脂肪代谢，让肝脏更健康。
它是大脑君的信息传递员
记忆力好、反应灵敏的最强大脑谁不想拥有？而你知道吗，这与大脑中的神经传导递质—乙酰胆碱密不可分，这种高冷的物质与记忆、运动、感觉均有关联。
乙酰胆碱哪里补？卵磷脂分解出的胆碱可以在体内生成乙酰胆碱。因此，卵磷脂能有助提升脑力和大脑思维的敏捷度；有调查研究显示，老年痴呆患者脑内的神经递质明显较少，充足的卵磷脂也有利于提升记忆力。看来，成就最强大脑也少不了卵磷脂啊！
它是皮肤君的美容师
作为细胞膜的重要组成部分，缺乏卵磷脂会降低皮肤细胞的再生能力，导致皮肤粗糙、产生皱纹。反之，摄入充足的卵磷脂可以使皮肤更健康，唤醒年轻美丽光彩。所以，卵磷脂还具有提升颜值的技能，这件事我会随便说吗？
卵磷脂可谓功力深厚，是时候把这位营养素界的大咖请回家，做家人的健康“贴身保镖”了！