报告分为：赵焕焱数据分析篇、专题篇、地区篇、企业篇、营销篇、海外篇。酒店业月度报告始于2007年2月，至2018年4月共134期。
【赵焕焱数据分析篇】
【北京住宿业2018年1至2月详细数据】
每间可供房收入升幅：非星级15.99%、五星9.34%、四星16.68%、三星9.70%、一二星18.99%。
北京五星级酒店每间可供房收入2011年一季度至2016年四季度的24个季度同比17升7降，至2016年末连续5个季度同比上升；2017年二季度略有下降、三季度同比大幅上升、四季度继续同比上升。
1、营业收入和分布结构
营业收入（万元）及同比（%）/占百分比（%）
住宿业679524+12.1/100.00
非星级285125+16.9/41.96
五星级181939+6.0/26.77
四星级127924+12.0/18.83
三星级71401+14.1/10.51
一二星13135-5.5/1.93
2、经营项目营业收入结构
营业收入（万元）及同比（%）/占百分比（%）
住宿业679524+12.1/100.00
客房346045+14.7/50.92
餐饮190529+9.9/28.04
商品7003+3.9/1.03
其他135947+9.3/20.01
3、境内外客源
类别/总人次及同比%/入境人次及同比%
住宿业/5778552+10.9/324215--2.4
非星级/3417609+18.0/119006+5.8
五星/826606+8.8/131745-2.3
四星/791638+3.0/61400-18.9
三星/588147+1.3/9629+45.4
一二星/154552-25.5/2435+1.9
4、星级酒店房价、出租率、revpar
类别/平均房价元/平均出租率%/revpar元
五星/914.7+5.4%/53.9-2.4%/493.02+9.34%
四星/593.7+6.0%/54.7+5.0%/324.75+16.68%
三星/450.7+4.2%/47.5+2.4%/214.08+9.70%
一二星/334.6+9.6%/46.7+3.7%/156.26+18.99%
非星级/445.8+5.65/63.4+5.7%/282.64+15.99%
（基础数据根据北京市旅游委）
【上海酒店业2018年开局不利】
上海五星级酒店连续51个月同比上升后的下降令人关注。
上海五星级酒店每间可供房收入自2011年1月至2018年2月的86个月同比54升32降，2013年10月至2018年1月连续51个月同比上升，2018年2月同比下降。
虽然2018年1月同比上升和2月同比下降有春节在不同月份的不可比因素，2017年春节1月28日，2018年春节2月16日，春节前10天酒店经营惨淡，没有可比性；但是1至2月同比下降是一个不好的信号。
一、上海2018年1至2月
统计酒店数/平均房价及同比/平均出租率及同比/每间可供房收入及同比
69家五星级/896.27元+2.92%/57.86%-4.85%/518.58元-5.04%
68家四星级/498.54元+2.61%/54.37%-1.87%/271.06元-0.80%
66家三星级/372.30元+2.68%/45.89%-0.93%/170.85元+0.64%
22家二星级/283.03元+10.22%/50.65%-4.99%/143.35元+0.33%
二、上海2018年1月
统计酒店数/平均房价及同比/平均出租率及同比/每间可供房收入及同比
69家五星级/911.51元+4.77%/64.71%+2.47%/589.84元+8.92%
68家四星级/507.62元+6.22%/61.57%+6.29%/312.54元+18.31%
66家三星级373.79元+3.53%/51.06%+5.02%/190.86元+14.82%
22家二星级/254.98元-1.44%/57.38+2.99%/146.31元+3.98%
三、上海2018年2月
统计酒店数/平均房价及同比/平均出租率及同比/每间可供房收入及同比
69家五星级/874.40元+0.07%/50.10%-13.24%/438.07元-20.85%
68家四星级/485.19元-1.85%/46.39%-10.90%/225.08元-20.52%
66家三星级/373.51元+4.17%/39.85%-7.59%/148.84元-12.50%
22家二星级/304.48元+19.52%/44.92-12.11%/136.77元-5.86%
（基础数据根据上海市旅游局）
【2017年24家酒店息税折旧摊销前利润率排行榜】
上海世茂皇家艾美酒店毛利润率44.64%；丽江金茂君悦酒店开业4年依然经营亏损。
一、ebitda与毛利润
息税折旧摊销前利润即ebitda是扣除利息、所得税、折旧、摊销之前的利润。
ebitda=净利润+所得税+利息+折旧+摊销
毛利润=营业收入-营业成本
息税折旧摊销前利润是做加法，毛利润是做减法。
二、2017年24家酒店息税折旧摊销前利润率排行榜
1、上海世茂皇家艾美酒店（2006年9月开业、客房770间）44.64%
2、上海世茂佘山茂御臻品之选酒店（2005年11月开业、客房325间）42.07%
3、宁波北仑世茂希尔顿酒店（2016年12月开业、客房194间）41.03%
4、上海外滩茂悦大酒店（2007年6月开业、客房631间）39.69%
5、绍兴世茂假日酒店（2011年9月开业、客房284间）39.29%
6、三亚金茂希尔顿大酒店（2006年开业、客房501间）37.46%
7、深圳金茂jw万豪酒店（2009年开业、客房411间）35.48%
8、三亚金茂丽思-卡尔顿酒店（2008年开业、客房455间）34.95%
9、北京金茂威斯汀大酒店（2008年开业、客房550间）31.67%
10、牡丹江世茂假日酒店（2010年12月开业、客房266间）30.30%
11、上海金茂君悦大酒店（1999年开业、客房555间）29.71%
12、厦门康莱德酒店（2016年8月开业、客房241间）29.32%
13、南京世茂滨江希尔顿酒店（2011年12月开业、客房411间）27.55%
14、武汉世茂希尔顿酒店（2016年7月开业、客房338间）27.27%
15、福州世茂洲际酒店（2014年1月开业、客房318间）26.80%
16、绍兴世茂皇冠假日酒店（2014年3月开业、客房453间）24.66%
17、北京金茂万丽酒店（2014年开业、客房329间）22.24%
18、芜湖世茂希尔顿逸林酒店（2013年10月开业、客房442间）20.63%
19、泰州世茂茂御酒店（2014年8月开业、客房262间）9.68%
20、崇明金茂凯悦酒店（2014年开业、客房235间）8.07%
21、天津生态城世茂希尔顿酒店（2015年4月开业、客房302间）4.35%
22、宁波春晓世茂希尔顿逸林酒店（2015年12月开业、客房220间）4.00%
23、烟台世茂希尔顿酒店（2017年8月开业、客房252间）-5.56%
24、丽江金茂君悦酒店（2014年开业、客房401间）-5.65%
【2017年酒店毛利润和管理费数据】
毛利率、基本管理费率、奖励管理费率一目了然。根据本文，可以非常方便地计算许多指标，例如：
（1）ebitda率（息税折旧摊销前利润率）= ebitda/营业收入
（2）基本管理费率=基本管理费/营业收入
（3）奖励管理费率=奖励管理费/ ebitda
年份/营业收入万元/ ebitda万元/基本管理费万元/奖励管理费万元
1、上海金茂君悦大酒店（1999年开业、客房555间、建筑面积76013平方米）
2017/47120+2.88%/14000+7.61%/880+2.33%/1770+5.36%
2、三亚金茂丽思-卡尔顿酒店（2008年开业、客房455间、建筑面积83772平方米）
2017/38110-0.37%/13320-10.00%/960-3.03%/1020-3.77%
3、北京金茂威斯汀大酒店（2008年开业、客房550间、建筑面积77945平方米）
2017/30380+3.05%/9620+3.78%/760+1.33%/1080+2.86%
4、三亚金茂希尔顿大酒店（2006年开业、客房501间、建筑面积75208平方米）
2017/24290+14.41%/9100+21.82%/340+6.25%/680+13.33%
5、深圳金茂jw万豪酒店（2009年开业、客房411间、建筑面积51730平方米）
2017/20490+12.64%/7270+29.36%/510+10.87%/430+19.44%
6、北京金茂万丽酒店（2014年开业、客房329间、建筑面积44435平方米）
2017/13940+9.94%/3100+49.04%/280+7.69%/230+27.78%
7、崇明金茂凯悦酒店（2014年开业、客房235间、建筑面积48992平方米）
2017/7310-2.92%/590+1.72%/150-6.25%/70-12.5%
8、丽江金茂君悦酒店（2014年开业、客房401间、建筑面积84384平方米）
2017/8140+7.53%/-460/160+6.67%/30
（说明：城区酒店2014年9月28日营业，雪山酒店2015年9月2日营业）。
【锦江高端酒店2017年经营全面下降】
一、营业收入并表的高端酒店12家
1、五星级5家（1）锦江饭店（2）和平饭店（3）新锦江大酒店（4）锦江汤臣大酒店（5）扬子江大酒店2
四星级7家（1）国际饭店（2）建国宾馆（3）龙柏饭店（4）广场城大酒店（5）上海宾馆（6）静安宾馆（7）海仑宾馆
二、2017年全服务酒店营业收入188847.9万元、同比下降3.02%
1、房间出租收入91103.9万元、同比下降2.69%
2、餐饮销售54214.5万元、同比下降4.39%
3、提供配套服务6246.7万元、同比下降16.79%
4、出租收入21581.4万元、同比上升3.61%（出租场地）
5、酒店供应品销售459.9万元、同比下降35.34%
6、酒店管理收入15251.5万元、同比下降0.73%
三、2017年其他收入78601万元
1、出售长江证券、浦发银行收入17572.6万元
2、股息收入18506万元
3、2017年末尚余可供出售财务资产（全部为原新亚集团遗产）
（1）长江证券53000000股
（2）交通银行92326488股
（3）豫园商城12666764股
（4）浦发银行25000000股
（5）国泰君安61782364股
（6）申万宏源17593034股
【锦江股份2017年商誉减值1962万元】
香港上市公司锦江酒店持股50.32%的锦江股份董事会2018年3月30日通过了计提金广快捷商誉减值准备、同时减少2017年税前利润19626870.92元。
一、2017年增加商誉4.53亿元
2016年末商誉109.18亿元
2017年末商誉113.71亿元
二、2017年末商誉113.71亿元构成
铂涛57.67
维也纳6.69
卢浮48.40
金广快捷0.40（40171417.85元）
时尚之旅0.52
都之华0.04（3740756.59元）
三、2年商誉减值计提23367627.51元
2016年商誉减值计提都之华3740756.59元
2017年商誉减值计提金广快捷19626870.92元
四、2017年境内有限服务酒店加盟费收入15.86亿元
境内有限服务酒店营业收入943773亿元+36.98%、占70.81%
境内首次加盟费50117万元+102.57%
境内持续加盟费100465万元+49.69%
境内订房系统8044万元+17.50
境内加盟费收入=50117万元+100465万元+8044万元=158626万元
境内有限服务酒店净利润55240万元+84.55%
境内年末开业酒店5395家、客房540747间
境内集团层面每间客房每天净利润=55240万元/540747/365=2.80元
【2018年一季度锦江股份各企业净利润率排行榜】
企业名称/股权/营业收入/净利润/净利润率（单位万元）
锦江之星/100%/31579/6191/19.60%
锦江卢浮管理/100%/3161/520/16.45%
杭州肯德基/8%/125653/19257/15.33%
苏州肯德基/8%/66048/8865/13.42%
无锡肯德基/8%/35527/4597/12.94%
时尚之旅/100%/5570/621/11.15%
维也纳酒店/80%/59628/6227/10.44%
上海肯德基/42%/76568/7562/9.88%
新亚富丽华/41%/7329/481/6.56%
闵行饭店/100%/680/31/4.56%
铂涛酒店/93.0035%/96794/3269/3.38%
餐饮管理/100%/4390/82/1.87%
锦卢投资/100%/89951/1150/1.28%
维也纳餐饮/80%/7880/-243/-3.08%
卢浮/100%/11551/-460万欧元/-3.98%
吉野家/42.815%/898/-53/-5.90%
餐饮投资/100%/5719/-507/-8.87%
静安面包房/14.63%/2546/-271/-10.64%
旅馆投资/100%/21750/-2457/-11.30%
锦箸餐饮管理/100%/212/-24/-11.32%
锦江同乐/51%/295/-59/-20.00%
达华宾馆/100%/431/-87/-20.19%
新亚食品/303/-81/-26.73%
齐程网络/10%/3545/-1304/-36.78%
锦亚餐饮/100%/685/-369/-53.87%
【锦江股份各行业2017年盈利能力排行榜】
境内有限服务酒店集团层面每间客房每天净利润2.80元。香港上市公司锦江酒店持股50.32%的锦江股份全资、控股、参股企业净利润一览表。
一、锦江境内有限服务酒店的集团层面每间客房每天净利润2.80元
（1）锦江股份集团层面（境内酒店）
2017年每间客房平均每天利润2.80元（净利润5.524亿元、客房540747间）
（2）比较华住集团层面
2015年每间客房平均每天利润4.29元（净利润4.366亿元、客房278843间）
2016年每间客房平均每天利润6.63元（净利润8.046亿元、客房331347间）
2017年每间客房平均每天利润8.93元（净利润12.372亿元、客房379675间）
（3）比较格林豪泰集团层面
2017年每间客房平均每天利润4.09元（净利润2.85亿元、客房190807间）
二、锦江股份全资、控股、参股企业净利润一览表
企业名称/盈利（万元）/持股比例（%）
长江证券/157222/0.96
杭州肯德基/57425/8
锦卢投资/30015/100
铂涛/27087/81.0034
上海肯德基/26988/42
苏州肯德基/25507/8
维也纳/23306/80
锦江之星/17874/100
无锡肯德基/11464/8
锦江卢浮/4383/100
时尚之旅/3885/100
新亚富丽华/1684/41
金广快捷/707/100
餐饮管理/635/100
闵行饭店/169/100
百岁村/105/80
吉野家/31/42.815
锦箸餐饮/-101/100
达华宾馆/-122/100
锦江同乐/-222/51
静安面包房/-354/14.63
新亚食品/-373/100
旅馆投资/-2602/100
锦亚餐饮/-2631/100
【如家商标值43.66亿元，隐秘数据大揭秘】
一、首旅酒店的投资回报测算
首旅酒店采用未来现金流量折现方法，假设酒店毛利率71.40%-95.95%、酒店折现率11.10%-14.30%，在此基础上，首旅酒店董事会2018年3月28日批准：
1、以收益法评估宁波南苑2017年末公允价值减去处置费用的净值100580.00万元，确认宁波南苑集团实现了2015年至2017年的业绩承诺。
2、以资产基础法评估宝利投资市场价值比账面净资产值增值123476.77万元、增加2017年税前利润123476.77万元。
3、以收益法评估如家2017年末的未来现金流量的现值为增值902574.99万元，不存在减值。
4、以收益法评估如家商标评估43.66亿元。
二、如家2017年主要数据
营业收入705159万元，其中酒店运营582715万元、酒店管理122444万元
净利润64088万元，其中报表68518万元、收购溢价摊销-4430万元
净资产56.67亿元
收购如家商誉4517509779.12元（占上市公司商誉94.75%）
如家商标无形资产2819400000.00元（占上市公司70.68%）
三、上市公司首旅酒店资产数据
商誉4767733770.25元
无形资产3989090384.94...