葱香酱肉包子的做法步骤有哪些 馅料怎么制作

1、处理馅料
2、处理和面
3、制作包子
4、蒸锅处理
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 处理馅料：猪肉末里加入适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、高汤、麻油，拌匀放入冰箱两个小时备用。
2 处理和面：在麦粉里加入酵母粉、泡打粉、盐5克、食油少许拌匀，慢慢加入温水和面，等和成光滑面团后盖上锅盖饧发20分钟。饧发至原来面团的二至三倍。
3 制作包子： 把面团揪成小剂子，擀成片包包子，葱花垫底，肉馅放上面，包好后再饧发三十分钟左右。
4 蒸锅处理：开水锅蒸10分钟即可。