莲藕吃起来十分清脆爽口别看它是生长在沼泽之中但却是出淤泥而不染的所以深受大家的喜欢。说起来莲藕是我们非常熟悉的蔬菜平时吃得也比较多不过大家都知道藕是莲的什么部位吗?下面就让小编来为大家介绍一下吧。
一、藕是莲的什么部位
藕是莲的根茎。莲藕是非常受欢迎的一种蔬菜被称为水八仙之一。可能很多人都觉得藕就是莲的果实但其实这种说法是错误的莲子才是莲的果实而藕是莲的根茎部分。莲藕需要生长在潮湿的环境中所以主要是分布在我国的南方地区特别是在湖南不仅产量高质量也是最好的。新鲜的莲藕吃起来有淡淡的香甜味食用方法也很多既可以凉拌生吃也可以和其他食材一起炒着吃最常见的做法恐怕就是糯米藕了。秋季是莲藕上市的时候无论是哪种吃法都是十分鲜嫩可口的所以莲藕才能受到大家的喜欢。
二、莲藕的营养价值有哪些
排毒瘦身
莲藕中含有大量的膳食纤维、维生素b和黏液蛋白这些物质不仅可以促进肠胃的蠕动加快粪便的排出从而帮助身体排出毒素还可以抑制人体对于甘油三酯、胆固醇等脂类物质的吸收从而达到排毒瘦身的功效。
滋补养颜
莲藕中含有丰富的蛋白质、铁、铜、钾、维生素c等营养物质而且它的性质偏凉长期食用的话不仅可以滋润肌肤滋补养颜还可以有效地抑制因为上火而引发的痘痘。
止血散瘀
莲藕中含有鞣酸、单宁酸以及维生素k等营养成分这些营养物质都是有着收缩血管的功效的因此能够有效地止血散瘀。
健脾止泻
莲藕散发着一种独特的清香味而且它还含有一种叫做鞣酸的营养物质这种物质具有一定的收敛性不仅可以增强我们的食欲、促进消化而且还可以有效地防止腹泻。
补血生肌
莲藕含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉以及铁、镁、铜、锌等微量素能够补益气血如果是因为缺铁而导致贫血的话多吃一点莲藕是最好不过的了把它制作成藕粉更是养阴补血的佳品了。
通过上文的介绍想必现在大家都清楚藕是莲的什么部位了吧。莲藕有着不少营养价值所以现在大家都很喜欢吃。虽然现在的种植技术比较发达一四季都能够吃到新鲜的莲藕不过还是秋天的莲藕最为清脆喜欢吃的朋友们可不要错过啦。
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