2017年过去了5/6，餐饮行业也开始预测2018年的市场趋势。2018年中国餐饮市场会是一个怎样的走向，作为一个奶茶店老板，应该怎么根据接下来一年的市场变化，来规划自家奶茶店的发展道路？
2018年餐饮市场会有怎样的变化？2018年国内餐饮行业发展趋势！
趋势一：消费时段更模糊
传统的餐饮市场是具有非常鲜明的消费高峰时间段的，一般做早餐的，就是早上的那一两个小时，而其他的重要还是中午和晚上的两个时间段，但是随着餐饮市场的变化，人们对餐饮的要求已经不在是一日三餐，像奶茶行业这样的休闲餐饮更加受到消费者的青睐。
正是因为休闲餐饮业的发展，让餐饮行业的消费时间不在局限于一日三餐的时间，各种全天候的24小时营业快餐店，各种奶茶店、小食店大量涌现。餐饮行业消费时段的模糊，也标志着像奶茶行业这样的休闲餐饮迎来了更好的发展机遇。
趋势二：产品跨地域经营
受到地域特点、季节气候、风俗习惯等影响，一般来说在不同的区域，人们的饮食习惯，烹饪手法都会出现不同程度的茶饮，中国的八大菜系，就是不同区域之间烹饪手法和饮食习惯不同而形成的，随着经济发展，地域已不能局限人们的交流，人们更加愿意去品尝不同地域，不同特色的饮食，所以现在的奶茶店很多已不局限于台式还是港式，更多的是复合式多元化的经营，给消费者更多的饮食选择。
趋势三：产品功能多样化
今天的餐饮行业，已经不仅仅是为了满足人们对于吃这一个生理的需求，现在的餐厅，茶馆，奶茶店除了吃东西，更多的是为人们的社会交流提供空间，或者是为了人们的休闲娱乐提供服务。而现在的餐饮产品不仅仅是要好吃，更要好看，要吃的健康，吃的营养！
趋势四：经营形式更加灵活
传统餐饮都是坐地经营，通常会受到时间和地域的限制，而现在的餐饮行业因为技术和经济的发展，基本打破了地域和时间的限制，比如说包子和饺子，不仅可以直接去包子铺，饺子馆现场购买品尝，还能直接去超市买速冻的，比如说点餐，不仅可以直接去餐饮点餐享用，还可以直接通过线上平台点餐，在家就能享用美食。
餐饮市场的变化，是紧随整个大的经济市场以及现有的技术而发展的，想要在餐饮市场竞争中占据有利位置，紧随餐饮市场的变化，不断做出调整是非常有效的途径哦！
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