家乡的野菜城里人一定没见过更别说吃了,凉拌很好吃!


有没有人认识?这是我们家乡山上的野菜,我们这边的人都叫它白娃菜,其实它的学名叫白簕。
科普一下:白簕,广布于我国中部和南部,西自云南西部国境线,东至台湾,北起秦岭南坡,但在长江中下游北界大致为北纬31度,南至海南的广大地区内均有分布。生于村落,山坡路旁、林缘和灌丛中,垂直分布自海平面以上至3200米。模式标本采自广州附近。印度、越南和菲律宾也有分布。
常攀附干其他灌木或乔木上。掌状复叶通常有小叶3片,叶柄有刺,小叶椭圆状卵形。秋冬抽出伞形花序,花瓣黄绿色,果球形,冬季成熟,熟后黑色。
簕菜簇生在野外,其茎叶呈青绿色,叶小而多,茎部带刺,食用梢端嫩茎叶,主要用来作汤。
白簕菜的嫩叶可以吃,每年初春白簕藤就会长新叶,这时候要赶紧去采摘。时间一过叶子就老了,就不能吃了。
这种野菜经常吃对胃不好,难以消化。我家每一年都会在第一场春雨过后采摘几次,我妈会把它用水煮一下,然后捞出来撒上调味品凉拌吃。有时候我妈还会把煮好的白娃菜放进冰箱里,等我们过年回来吃!放了将近一年的白娃菜,口感依然很好。