每年豌豆刚上市的季节，价格一般在五块或者六块钱一斤，其实还是有一点小贵小贵的哟，虽然价格贵，但是还是有很多喜欢买了吃，不管生吃还是炒熟了吃，都是非常美味的，生吃给人的感觉是甜甜的，在嘴巴里回味无穷。今天我们就来说说这豌豆该如何吃。
首先我们要去菜市场挑拣豌豆，我们要买什么样的呢？要买颗大饱满的，如果太瘪了，里面根本就没有什么豆子。买好豌豆之后，再去买一点西红柿，还有水果辣椒，辣椒呢我们可以选择有颜色的，比如说红色的，因为豌豆是绿色的嘛，刚好可以和豌豆搭配一点颜色，炒豌豆怎么能少了猪肉沫呢？所以还要去买一点肉沫。把这些材料都准备好以后，那就可以回家炒这款菜了。
回到家里后，我们就要把豌豆剥出来放在碗里面备用，把水果辣椒洗干净，把辣椒籽去掉，切成小丁丁，还要在切一点姜丝备用，还有把西红柿也切成丁，还要准备一棵大蒜，剥了皮，把蒜白还有蒜叶切成小段，接着就是来剁猪肉了，我们今天选用的猪肉呢是带了点肥肉的，也可以说是五花肉，但是也没有五花肉那么多的肥肉，肉沫不管是用来包饺子还是做其他的，我个人认为都要带一点肥肉才好吃，不知道你们的想法如何。
把这些材料都准备好以后，豌豆因为不容易炒熟，我们就要先来用开水煮个一两分钟，那么就是锅里面放上合适的清水，最好是把豌豆刚好淹没着，然后把火打开，等到水涨开，接着就是把豌豆放进去，用漏勺搅拌几下，煮两三分钟，让豌豆表面的那层皮邹起来就差不多可以捞出来了，在捞豌豆的时候，我们就要用漏勺捞，把水分沥干装在盘子里面，接下来呢我们就要开始炒这道菜了。
把锅烧热，里面放上猪油，等到油温烧到七分热的时候，把猪肉末放进去炒，一直翻炒，把猪肉里面的水分炒干，颜色变淡的时候，就把肉末挖出来，同样也是放在盘子里面备用，然后呢接着锅里面再放上合适的猪油，这次呢我们就是要炒整道菜啦，等到油温烧热以后，把姜丝还有蒜白放进去一起煸炒，炒出香味以后，接着把红辣椒丁也放进去，炒了一会再把西红柿也放进去一起翻炒。
然后就是把肉沫还有豌豆一起倒在锅里面炒，还要把蒜叶的同时放进去，翻炒几下以后，我们就要来放调料了，首先放上一点味精、鸡精、盐巴，然后还可以倒上几滴生抽，翻炒几分钟就可以出锅啦。一道香喷喷的豌豆肉沫就这样完成了，这道菜是没有任何辣味的哟，特别适合给小孩子拌饭吃。如果有喜欢吃玉米的朋友，也是可以加上玉米的哟。方法和炒豌豆一样的，都是需要提前把玉米用开水煮几分钟的，方便炒熟。这道菜在我的老家这边可以说是一道最正常的家常菜，很多家庭里很多餐桌上都是能够看见这道菜的，这道菜不管是老人还是孩子都是非常的喜欢吃。
如果豌豆炒多了，没有吃完，我们还可以第二天用它来拌面条吃，是非常的美味的。当然了豌豆是一种好的食材，不可能只有这一种制作方法，我们还可以用它来焖饭吃，焖饭在我们这里也是经常吃的，用豌豆还有我们自己过年制作的香肠，还可以加上其他的食材来一起焖饭，别提有多好吃了。总之，豌豆在我们这里还是受到了很大的欢迎，甚至还有很多农民伯伯自己种豌豆呢，全都是来源于对豌豆的喜爱。