通常一家餐厅生意不好，老板很着急，员工也忧心如焚。但奇怪的是，如果你问老板或者员工，你知道你家餐厅为什么生意不好吗？90%的人竟然只会说一句：不知道！
这里，小编简单介绍几招诊断病因的方法，并且提供一些解决举措，供经营者参考借鉴。
第一，餐厅选址是否有问题
餐厅选址是一个生死攸关又容易被忽视的问题，一些创业者抱着“酒香不怕巷子深”的想法，选址上不加重视，等到生意惨淡以后才恍然大悟，为什么没有人来？因为选址上就出了问题！别看有些餐厅位置偏僻生意依然火热，那是因为人家经营了很多年，质量和信誉早就经得起市场的考验了。而行业新人如果不重视大的消费环境，选了那些没有客流又没有消费群体的地方，绝对会九死一生。所以对于选址上出现问题的餐厅店，基本上可以考虑转行了。
第二，门面装修是否有问题
选址上没问题，那就要看看是不是装修出了问题。装修不是小事，因为这关系到消费者的第一印象和消费环境的体验感。一些装修不好的餐厅，顾客都不会踏入里面去，又怎么做生意呢？可以说，如果餐厅店从一开始就没有生意，或者长期的生意惨淡，那么不是选址问题就一定是装修问题。怎么补救？学习一些优秀餐厅的装修手法，门头要吸引人，大门要全部打开，不能开一半关一半的，还有就是要有轻松的就餐氛围，打造主题气息。
第三，菜品是否有问题
餐厅选址没问题，装修也没问题，生意还是不好，这时候，你就该考虑考虑菜品了。为什么顾客还是不进店？因为人家不喜欢你的菜品啊！顾客想吃什么，而你卖的东西是什么？说专业点，其实就是餐厅市场定位的问题。你准备卖给谁吃？谁会吃你卖的东西？如果周围只是一些中学生，他们肯定不会消费高大上的异国料理和风味海鲜。如果周围只有一些上班族，肯定也没时间消费自助餐。所以，要根据消费者的消费需求选择合适的菜品，否则依然会生意惨淡。
第四，定价是否合理
前面三个都感觉没问题，那就该考虑考虑定价了。定价过高，那么客人消费了一次，肯定不会来第二次。定价低，但是比周围的其他餐厅高，客人消费了一次，两次，发现周围更划算以后，那以后也不会来了。做餐饮的要记得，市场才是决定价格的首要因素，要根据顾客和竞争者来给自己的菜品定价，保证东西卖得出去，这才是赚钱的前提。
第五，口味是否有问题
口味，才是餐厅店生存的王道，也是长期生存之道。但为什么口味放在后面才说呢？因为大多数餐厅之所以死掉了，主要是因为选址和市场定位的问题，还没有撑到口味这一关就被迫出局了。而且提高口味的方法相对更加简单，那就是更换厨师，找一个真正有能力的大厨，问题就迎刃而解了。
第六，竞争者是否太多
有竞争者不完全是坏事，因为可以发挥集群效应，还能够优势互补，各取所需。唯一糟糕的可能就是竞争者太多，最终被竞争者打垮的情况了。这时候，经营者要牢牢记住这八个字：“人无我有，人有我优”。任何行业都会面对激烈的同行竞争，做自己的特色，为顾客让利，只要不被彻底同质化，就一定有自己生存的空间！
除了以上六点，肯定还有其他原因导致餐厅生意不好，但不管怎么样从业者一定不要自暴自弃，要努力去找出问题，然后对症下药，最后一定会红红火火起来的！