在海南儋州洋浦的千年古盐田处，远眺是海，海上的波纹有着和缓优美的起伏，仿佛大地的心跳，涨潮时，海水会漫上岸来。人们以太阳为火，以火山石为锅，用经过太阳晒干的海滩泥沙浇上海水过滤，制成含高盐分的卤水，再将卤水倒在火山石槽内，制成盐。从古盐田的边缘俯看过去，火山岩石盘一片黑青，海水和岁月已销蚀掉一千两百年前一斧一凿开天辟地的痕迹，如一方方天然古砚，只剩下火山石头的脉息，一望无际。
每年农历三月至六月是盐田村的晒季，晒盐人凌晨四、五点即要赶到盐田，耙泥翻晒，过滤卤水，再放入火山石石槽中曝晒，“洋浦盐田，朝水夕钱”意指到了下午即可收盐了。
这里的盐色白如雪，纯净天然，不但有清毒散淤的功效，还是制作盐火局鸡的上乘原料。
傍晚时分，三十多户盐工结束了一天延袭千年的劳作，在日暮夕阳中收工回家，小小喧哗后的盐场历经千年沧桑与寂寞。
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