学做皮渣烩菜

1、好各种食材
3、食材清洗干净整理好，装盘备用（皮渣豆腐切方块，炸豆腐干切条，蘑菇撕成小朵，白菜叶子撕成大块）
4、大葱和蒜瓣切片
5、锅里油热后，放入葱、蒜片爆香
6、倒入高汤，大火煮沸（汤比较浓的话，加点水）
7、先放进皮渣、豆腐和蘑菇，盖上锅盖，中小火炖一会儿
8、蘑菇、豆腐和皮渣都煮软后，再放进炸豆腐干和白菜叶子，加入盐和胡椒粉，改小火再炖一会儿，让所有食材都入味
9、一大汤盆烩菜出锅

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