人有时候很奇怪,一件事做久了就会厌,一个地方呆久了就会腻,也快而立之年,确不知自己想要的是什么,觉得做什么事都没了意义,找不到快乐的点,为之努力的冲劲,这篇美食帖后,我准备歇一歇了,好啦,说回正题,看着家里那一袋粘米粉,想着怎么能用掉它,第一次做萝卜糕,也不知道传统的是怎么做的,反正物尽其用吧,家里有什么就放什么,做萝卜糕主要用到白萝卜和粘米粉,粘米粉就是大米磨成的粉,做好后的味道,我觉得挺像小时候在学校外面买的油里炸的萝卜丝饼的味道
配料：白萝卜去皮后200克粘米粉100克淀粉20克腊肠1根（60克左右）
1-3.萝卜去皮,家里有刨丝器的把萝卜刨成细丝,我家那个找不到了,只能切成丝,切的粗细没多大关系
4.萝卜丝中放入少许盐,拌一下,让萝卜自然出水
5.腊肠可以洗干净直接切丁,我把腊肠在热水中焯了一分钟然后切的丁
6.粘米粉和淀粉混合
7.用手把萝卜丝挤出水分
8.往粉类中加入挤出的萝卜丝水,再加入温水,总共水的量是100克,如果不喜欢做好的萝卜糕萝卜味太浓,萝卜丝水就不用放,直接换成100克温水,调成面糊
9.在面糊中加入盐,白糖,鸡精,胡椒粉拌匀,拌好的面糊是不太稠的
10.开中火,锅子放少许油,把切好的腊肠丁炒一下
11.然后放入挤干水的萝卜丝一同炒制,然后倒点黄酒,家里有虾米香菇什么的就提前泡发切丁,然后这一步放入一同炒熟（不同的做法有把萝卜丝在热水中焯熟,这种方法没做过,这样做好的萝卜糕应该就吃不出一丝丝的萝卜丝了,看你自己的选择了）
12.炒好后趁热马上把萝卜丝倒入面糊中
13.拌匀的面糊也是不太浓稠的,如果太稠了就在加点水,反之太稀了就加点粘米粉,喜欢萝卜糕偏柔软面糊就调稀点,喜欢有点韧劲就调稠一点
14.随便什么模具,饭盒里面抹一层食用油, 把面糊倒入,水开后蒸40分钟左右,如果比较厚就多蒸一会
15.冷切后很容易从饭盒里倒出来
16.切成小块,我是在萝卜糕温热的状态下切的,所以有点黏刀,所以大家还是等冷却了在切吧,心急吃不了好萝卜糕啊
17.平底锅加入少许油,把萝卜糕放入,小火慢煎
18.到两面金黄就可以出锅了,喜欢吃脆脆表面的,可以把六面都煎一下,如果当时面糊调味淡了, 吃的时候就沾点番茄酱什么的
这样做出来的萝卜糕是能吃到萝卜丝一丝丝的,味道还挺像萝卜丝饼,然后记得趁热吃
来一块尝尝嘛
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晚上回去做，做好来晒晒:lol
好啊,欢迎来做客:shy
好的那,那个水的量100克我没怎么称,反正调到如图9的稠度,稠了就加点水