秋冬饮黄酒正是时节，而下酒之物必不可少。黄酒冰镇也可，然以温饮为佳。烫一壶老酒，来一碟茴香豆，这是属于孔乙己的最后一点人世温暖，也是我们随手可享的人间快乐。把酒杯放入热水中烫热再喝，也可以隔火加温，这样会使得黄酒喝起来更温润顺口，驱寒活血的功能也更明显。但黄酒加热的时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。
黄酒可贵可贱，如秋月者持酒持蟹鳌于园林庭院之中;如秋花者温酒切冷盘于餐馆酒肆之内;如秋叶者也可把酒就花生于市井街头之上。
黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味。下面推荐2种非常经典黄酒与配菜。
黄酒美食搭配：加饭酒+小鱼干
风味鱼干微甜，味巧，有嚼头，以愉悦的鱼干配以裕雕黄酒，似乎直追人生幸福而去，把酒临风，惬意心，惬意口。
黄酒美食搭配：花雕+毛蟹
毛蟹是很美味的食材，秋季是吃毛蟹的季节。吃蟹最好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，二者相得益彰，是最佳的搭配。在煮螃蟹时或者食用毛蟹时可以加入生姜片或黄酒，食用时可配以裕雕黄酒，起到中和的作用，对身体健康十分有益。