纵观餐饮市场的变化和发展，开小吃店相对于其他餐饮行业来说，还是具有很大发展优势的，那么要如何抓住小吃店的经营商机呢？
选址和定位
一个好的地段和精准的定位是成功开店的关键。
把小吃店开在什么地方是赚钱的？
人流量集中的地段？
no！no！no！
不全对，人流量集中的地段一般租金都是比较贵的，对于很多新手来说是很不划算的。准确的说，什么生意适合在什么地方做，什么地段只适合做什么生意。
对于餐饮行业来说，选址没有定性，适合别人的，有时候不一定就是适合你的。同样是做生意为什么有人赚钱，有人亏是一样的道理。
小吃店经营还需要讲究一种适合性。比如，菜品的口感、种类和消费者需求之间的适合性，唯有两者之间具有很高的匹配度，小吃店经营的成功率就会大大的提高。
套路和规模
据观察，目前市场上的小吃店，普遍的特点就是规模不大，但是卖的东西却很有特色，而且大部分的小吃店生意都是很不错的，市面上小吃店那么多，按理说现在市场应该是比较饱和的了，为什么还会有那么多的选择投资开小吃店，那些收益好的小吃店究竟有些什么不为人知的套路？
举个例子说明一下，开浏阳蒸菜的老板一般都是湖南浏阳人，即使在外地开店，这些人大多也是有一定血缘关系的，说不定人家本来就是一家子，这种想象是比较普遍的。
很多具有地方特色的小吃店都是具有一定秘方的，每一行都会有自己的规矩，很多小吃店就明确规定秘方只传给同乡人，很多外乡人即使花重金都是买不到的，可以说基本上没有这个机会的。
规模
同样是开蒸菜馆，店面规模也是会有很大区别的。60平米、40平米、20平米的都有，这主要是取决于你自己的投资能力和资金成本了。
首先，会做生意的人一般都是比较会算计的，如果你选定好的一个店面，可是店面的房租超过了你的预算范围，你可能就会放弃去寻找下一家。
其次，要学会预估店面每天的人流量，这个主要是取决于你店面的位置，做生意开店最主要的就是人流量，根据每天预估的人流量来确定店面的规模，提高店面的翻台率。
营销和利润
要想保证小店生意的稳定，可能很多的经营者会有这样的误解，只有保证小吃店美食种类丰富、价格合理、味道好，生意就不会太差。但是你有没有想过市面上小吃店越来越多，你真的就是觉得这样能够长期的保证生意稳定吗？
营销活动不管是新店还是老店都是不可少的，同样品质和服务的蒸菜馆，一家活动促销有优惠，另一家什么也没有，你觉得消费者会去哪一家，肯定是那家有折扣的。现在很多的店铺都会采取一种会员的形式来吸引顾客二次消费，会员价格可以享受折扣，无形中也就带动了更多的人来消费。
利润分析
投资创业最少不了的就是利润分析，尤其是对于一些新手来说，在创业之前和创业初期一定要计算好利润的成本和支出比例，才能够保证后期资金的正常流通。
想看一家小吃店是不是赚钱，主要是看小吃店投入产出比，自然投入是多少，后期盈利又是多少，很多创业者就是因为前期投入过大，后期盈利跟不上，最终导致开店亏本。
接下来百通为大家举例说明一下，有开店意愿的朋友可以了解一下；
二线城市开重庆小面店为例，在二线城市开一家45平米的重庆小面店前期总投资需要大约18万元左右，其中主要包括房租、装修、原材料、水电杂费、人员工资等费用。
据调查在青岛重庆小面一般人均消费是16元左右，生意好的店面日客流量可以达到110人左右，日营业额就是1763元，月营业额就是5.28万元，一个月除去房租、人员工资、水电等费用，月净利润一般是1.4万元左右。
百通为大家分析的数据，仅仅是预估，至于开店的实际利润和成本，这个还是要根据地区、面积、成本等方面的不同会有所出入。
当然不同的小吃店情况又会有所不同，开店规模和营销模式也会有所出入。
每天下午20：00，不见不散
你说你喜欢“钱”，但是你还不知道做生意
你说你喜欢“创业”，但是你不知道做什么生意才是最靠谱的
你说你喜欢“开店”，但是你不知道开店赚钱的套路是什么
因为你连“创业小百通”都没有关注...
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