早在明朝时期，位于乔乐乡东南面的小岭村糕点印模雕刻就以其精湛的技艺、精美的图纹、印饼易脱的优点名扬天下，并一度成为宫廷御用品，称之为“江西一宝”。
安义糕点印模是在木板的平面上，按照模孔底面的图纹采用白文雕刻法，雕刻出来的图纹呈“∨”形，外型美观，图纹精美、工艺讲究。印模雕刻的各种造型和以传统吉祥图纹为主要内容的糕点面部造型，具有极佳的观赏性和丰富的寓意，表表达了人们对生活、财富年年富裕的祈盼和祝愿。同时，统一规格的印模，便于计量和生产，提高了工作效率。
安义糕点印模雕刻技艺是传统手工制品的杰出工艺，独有的民间手工技艺。其一，糕点印模雕刻最早可追溯到明朝洪武年间，延续至今已有600多年的历史。长期以来，作为一种重要的文化载体，为当地经济乃至县域经济发展发挥了巨大的作用；其二，糕点印模雕刻工艺复杂，图纹精美，每道工序的要求非常高，是一份极其宝贵的历史遗产；其三，长期以来，糕点印模雕刻不但是本土的支柱产业，而且，已成为国内糕点业必需产品，对推动糕点业的发展，起到了重要的作用，并已逐步走出国门，具有广阔市场发展前景。