很多东西咱们总觉得非常的简单，自以为是觉得自己能驾驭，其实很难。就像前两天我给自己的手机换电池一样，明明吧教程都看了好几遍了，但是把工具拿到手里，看着手机的时候我就傻了：wtf？无从下手啊！我也只会纸上谈兵罢了。
很多开火锅店的人也是这样的，经营一家火锅店有多难你知道吗？有的加盟商来到公司听培训，听完仿佛就已经能够赚钱了一样。就拿厨房这一块来说吧，公司有相关的菜品操作培训，可以说是开店的核心了，所以要求加盟商必须到店，但是个别加盟商就是不来，让员工来，以至于后期出现问题的时候，管理人都不知道问题在哪里。不简单啊，凡事都要亲力亲为才行，实践一件事情非常重要。
刚才说我是不敢换手机电池，还有人更搞笑，原本是换电池来着，换着换着只能换手机了。火锅店也是这样的，常常会在操作上出现问题。比如买厨房的用具，买桶不看厨房面积，买回来根本放不下，或者很阻碍操作人员。没有工作经验人家不要你，就是这个原因，不仅要培训你还要面临你搞砸事情的风险。还有一个奇怪的事情，我们的加盟商从来不自己购买刀具，等到我们的支援师傅到店需要用刀的时候，加盟商说：师傅，就是等你来选购的呀，你有经验才能选到好刀。真是哭笑不得，也没有办法，说的也在理。
所以说开火锅店，你有相关的经历，才能对今后的经验有保障。但是你要是真的一点都不懂，那么就要谦虚的一步步从头开始学并实践起来。
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