农村很多农民朋友都知道要想快速发财致富只有创业，但是又害怕承担大的风险，其实选择一些见效快的项目就能较好的避免这个局面，对于当前这个季节而言，蒜黄是一个不错的选择。这个项目具有生长周期短、见效快、营养价值高，日生产设备简单，技术容易掌握，经济效益高的特点。
蒜黄就是大蒜幼苗，百合科葱属，利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，叶蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓，风味极佳,可口开胃,有助消化,是蔬菜中的珍品。在中国各地均有种植，蒜黄营养丰富，做法简单，受到很多人的欢迎，是人们普遍种植和喜食的蔬菜。名菜蒜黄炒肉丝、蒜黄炒鸡蛋、蒜黄三丝……是很多人的最爱，奠定了它在蔬菜市场不可或缺的地位！最适合农民种植的还在于它的种植技术简单和高产。
蒜黄生长周期短，春、秋、冬三季都可生产，在12～30℃条件下均能生长。在种蒜供应充足的情况下，根据市场实际需要，分期播种以供节日或不时之需。但萌发的种蒜在适宜的温度范围内，温度愈高，生长愈快，故种植时应根据生产季节、外界气温变化，合理安排种植场所以调节蒜黄生长的小气候。一般8～9月高温季节生产，最好选择户外遮荫处或室内阴凉通风场所，冬季或早春外界气温低，种植地应选择向阳背风保暖处或保护地内，以维持较高温度。
蒜黄高25～30厘米左右时，即可收割。从播种至收获约20～25天。收割时刀要快，下刀不宜过深，以贴地皮割下为宜，不可割伤蒜瓣。割后不要立即浇水，防止刀口感染3～4天后浇水，促进第二茬生长。约过20天后可收第二刀。收第二刀时连瓣拔起。第一刀，每千克蒜种可产蒜黄0．7～0．8千克，第二刀约0．4～0．5千克。收割后的蒜黄要扎成捆，放在阳光下晒一下，使蒜叶由黄白色转变为金黄色，称“晒黄”。晒的时间不要太长，并注意防冻。蒜黄收2茬后，将蒜头起出，取出砂土、整畦后，抓紧第二次播种。清理出的蒜根等废物进行堆肥，用于大田生产。如此循环往复，一块土地半年中可以种植4次以上，综合收入半年1亩地能挣1万多元，多种多得，确实是农民致富的好帮手！你们说是吗？朋友们！欢迎关注交流！
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