茶叶生产中建立haccp体系的必要性

haccp(危害分析和关键控制点)是一种食品安全保证体系，最早起源于20世纪60年代初美国对航天食品的管理，现在已成为很多国家普遍接受的最重要的食品安全管理体系。haccp强调以预防为主、包括ha(危害分析，hazard analysis)和ccp(关键控制点，critical control point)两个部分。通过对食品生产过程中的潜在危害分析，确定关键控制点，制定相应的完成机构：广西亚热带作物研究所试验站，龙州532415