偶然在网上看见做拔丝香蕉的视频，看着很有食欲。因为女儿喜欢吃拔丝地瓜，拔丝山药，所以我想这道菜，她也一定能喜欢。结果做出来女儿超爱吃，后来经常给孩子做这道菜。
准备食材:香蕉三根，玉米淀粉，面粉，鸡蛋一个，白糖。
1.首先我们把香蕉剥好，切段！别切太厚，2cm就可以。太厚了也不好炸。
2.香蕉段裹上玉米淀粉
3.鸡蛋打液备用
4.在鸡蛋液里加入玉米淀粉，面粉1比1的比例就行！加入少量的水，调成粘稠的面糊，如果调稀了就再加点面粉，反之如果干了就再加点水。
5.粘糊调好后起锅烧油，油温七层热。把香蕉段放入粘糊中，全部裹起来面糊。
6.裹好的香蕉段下油锅里炸，炸的时候一定要大火改小
7.炸好的香蕉装入盘中，然后把油锅里的面糊渣给捞出来。
8.为了让其更酥脆，我们再把油温加热到八层热。把炸好的香蕉段再重新炸一遍，大约炸20秒就可以了！
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9.最后一步我们就要拔丝了，锅里加入少量的水，加两大勺白糖， 水开后开始冒白色的小泡，我们调至小火熬，不停的搅拌，熬到最后的时候一定要看好火，如果火候小了就不拉丝，火候大了就糊了！
10.待汤液微微发黄的时候，我们把炸好的香蕉段放入里面，快速颠勺，使糖液完全的沾到香蕉上。最后出锅放入盘中！
热的时候是不拉丝的，等凉会就会拉丝了！
看～是不是超有食欲，外酥里嫩，色泽鲜艳，小伙伴们，尝试给家里的宝贝做一次吧！