在“火锅之都”的包头，我们成功打造了拥有100多家连锁加盟店的“鲜羔楼”的一段时间后，我们深感市场已不能满足于普通火锅的这种大锅聚餐、汤汁单调、火锅型不新颖、装修很普通的现状， 在为了推动我国餐饮业持续的向更高、更好发展的强烈责任心的驱使下，我们的公司领导人带领公司研发部几们员工，经过一年多的反复研究、考察、跑市场，一个新的品牌“佳宇轩”诞生了。
现在，北京、上海、深圳、呼市、包头这几个城市的佳宇轩总公司都已成立，总店都已经顺利开业。效果良好，反响热烈，我们有充分的信心认为不久的将来一场火锅业的新革命即将由这几大城市为中心向全国辐射开来。