台湾菓菜园是由汉俊国际(台北)企业有限公司在大陆的全资子公司上海壁佑食品销售有限公司菓菜园分公司，是一家专营咔拉系列美食的连锁加盟店特许专营授权商。汉俊国际企业有限公司（HIGH CHOICE）属台北刘氏家族企业，在台湾有近十年的咔拉美食制造经验，旗下的咔拉系列美食、生鲜饮料是经刘源仁先生多年潜心研究、先后8次研发换代的独特配方秘制而成，风味别具一格，成为台湾同胞的喜爱美食，经过多年经营，现已风靡台湾、享誉全岛。
为把台湾咔拉美食让大陆同胞共享，拓展国内市场，2006年刘源仁先生在上海黄金地段徐家汇创办上海壁佑食品销售有限公司，负责台湾菓菜园餐饮店的连锁加盟的特许专营授权。目前在上海有2家分店，其中枫泾店是旗舰店,地理位置极佳，销售火爆，利润可观。
素食不仅凝聚了宗教的慈悲精神、体现了环保主义的绿色情怀，更是科学、健康的饮食习惯。二十一世纪的今天，纯净、健康、自然的素食必然成为席卷全球的饮食风尚。现在，美国素食者已超过2000万，有160万人选择了终身吃素食；加拿大多伦多素食协会会员5年来增加一倍多；英国有400万的素食主义者；素食连锁店在德国备受青睐，有个“雷夫莫娇”素食连锁机构在全国有2500家连锁店。和我们大陆饮食文化最相近的香港，每10家饭馆里就有一家素食馆，有200多家素食馆生意兴隆；台湾的素食者高达200万以上，接近台湾总人口的1/10。
大陆素食餐馆目前发展飞速，显示出诱人的前景。从0到100家所经历的时间应该大约超过10年时间，而从100家到200家所经历的时间大约只用了1年加一个季度。2009年大陆已经有576个品牌。
为了迎合绝大多数仁的口味，我们也有一系列的咔拉系列荤食，比如咔拉鸡腿、香鸡排，同样受到大陆同胞的热烈欢迎。
经过近2年在上海的试吃、改良，咔拉系列美食已经完全符合大陆同胞的口味。一直试吃到每位同胞都说“真的很好吃，再来一份”，我们才决定开连锁店。
菓菜园前期投入不大，本身成本不高，利润可观。业内人士来参观后纷纷表示，盈利能力相当高。
我们对加盟店有全方位的支持。我们为每个加盟店设计独特风格的、按顾客需求的服务提交系统；对新的特许专营被授权商和新员工提供有组织的、高质量的在职培训；提供后继现场支持；进行市场营销、广告和促销；以最优价格进行原产品采购。