平时煮米饭，我们都习惯了先淘米，然后加冷水，再煮熟就ok啦。
事实上，正确的方法，应该是先把水烧开，然后再用开水蒸米饭，这样做出来的米饭更有营养，香气更加浓郁，口感也更加的好。
在米饭中加入薯类如土豆、红薯等还能达到 的效果。虽然土豆、红薯等薯类都是大众所熟知含有丰富碳水化合物的食材，但是薯类更容易让人产生饱腹感，当然感到吃饱了的时候其实食量也许并未达到平时的饮食摄入量。再加上薯类消化慢，人感到饥饿的时间更长，也不容易去吃多余的零食，进而杜绝长胖的可能。从这个意义上来说，粗粮蒸米饭的做法既营养，又 。
加入豌豆、玉米、土豆、腊肠、香菇等各式食材，这样不仅更好吃，也更容易让人们通过米饭就摄入足够均衡的营养，粗粮和豆类中含有的粗纤维还能够帮助经常大鱼大肉的人们解决 的难题。同时，在主食中适当加入粗粮对于糖尿病患者来说不但能够摄入足够的营养，也能让血糖保持在比较稳定的状态，而不致于忽高忽低上下波动。
现在由于零食多，大多数孩子常常吃了零食以后就不愿意再吃正餐，长期以往极易造成孩子挑食、偏食进而营养不良，长们在控制甚至严禁孩子吃零食的时候也要考虑如何让孩子更乐意进餐，不妨在米饭里加入一些红豆、豌豆、玉米等，这样米饭的颜色鲜艳，营养丰富，孩子也会更乐意吃“好看的米饭”。
加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是，根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
蒸米饭的时候，较好用电饭煲或高压锅做米饭。它们的密闭性好，能阻碍氧化反应，减少营养流失。若能在大米中搭配其他谷物，营养价值会更高。比如，加些紫米或黑米，不仅能增加维生素，还能补充花青素，有助于预防 。
还可以加大枣，将２小碗大米洗净放入电饭锅里，放入水，水量大约是2小碗，放入５-10个洗净的大红枣，按下电源，当电饭锅的按钮自动弹起变保温状态时，将锅盖打开用筷子将米饭搅拌均匀让米饭变散，这样一来饭会变得更好吃，大枣也会搅拌得很均匀。
米饭加它一起吃，不仅能排出体内湿气，还有助于 ！
煮米饭时加点不起眼的“它”，让你大病小病都不见，健康活百岁