1.鲍鱼要炖多久才烂
一般如果是新鲜的鲍鱼，在炖汤的时候建议后放，等出锅前的15分钟再放进去，这样炖出来的鲍鱼不仅非常的鲜嫩，而且能够给汤提鲜。 但是如果是干鲍鱼，肉质则需要先泡发，泡发之后炖汤一个半小时以上，才能够将鲍鱼炖烂。
2.新鲜鲍鱼要蒸多长时间
较小的新鲜鲍鱼，在蒸锅上汽之后再蒸10分钟左右就行了，但是如果鲍鱼比较大，则需要蒸久一些，但是久不宜超过15分钟，因为新鲜鲍鱼的肉质非常的鲜嫩多汁。
3.鲍鱼怎么清洗
1.勺子取下鲍鱼肉 用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉 2.去除内脏 然后撕掉背面的内脏和嘴部。 3.刷子刷洗 用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液，还可以用盐巴搓一搓鲍鱼来除脏去腥。 4.洗鲍鱼壳 鲍鱼壳也要清洗干净待用。