可以说，蔬菜最大的食品安全问题就是农药残留所危害。遗憾的是，现代农业已经离不开农药，我们的餐桌上几乎找到没有喷洒过农药的蔬菜。我们只能求蔬菜中的农药残留量在安全范围内。
农药残留检测仪采用的是酶抑制率法，可快速测定果蔬茶中有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留量。其检测原理是根据有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制昆虫神经中枢和周围神经系统中乙酰胆碱酯酶的活性，造成神经传导介质的积累影响正常传导，使昆虫中毒
，根据这一昆虫毒理学原理，用在对农药残留的检测中。
下面由托普云农的小编为大家介绍下农药残留检测仪功能特点：
1、此测试仪重点对有机磷、氨基suan脂类等农药残留物检测。2、测试结果定性定量均可，定性显示结果为抑制率，定量显示结果为mg/kg。
3、7寸超大液晶背光显示屏幕，Android系统操作简单，升级方便，内置GPS模块（内置，无需外置天线），实时定位经度纬度，精度5米以内。
4、仪器内置热敏高速打印机（无需更换色带）可打印条形码，主机屏幕显示：蔬菜名称，抑制率，农药含量（定量），是否合格，检测日期，检测单位（可主机上修改），经纬度，温湿度，辐射等参数。
5、在仪器主机上能够设置40个以上蔬菜名称。