面条，中国传统饮食。它已跨越其朴素的食物形式，成为一种文化现象，饱含着浓厚的人情味，以及劳动者的勤劳与智慧。
不知道什么时候起，肚子饿的时候，最想吃的就是一碗热腾腾的面。深夜回家的时候，路边的面摊那个总是有那么几个孤独的身影低头看着碗里的面和手里的那一抹亮光。夏天吃面，热热的汤一入口，大汗淋漓，让人直呼过瘾，然后胃口大开，有了力气讲话音量瞬间飙升；冬天吃面，喝一大口热汤，被冬天冷气侵袭的人们就整个人都舒服到脚趾，仿佛化了冻活了过来，然后表情开始有了变化，不再死气沉沉。
面食的发展，丰富了我们大中国的美食，当然了也慰藉了我们的胃，小时候在家，晚上肚子饿了，妈妈总会亲手下一碗面，提前熬制的高汤总是在冰箱里面备着，舀一碗出来，下个鸡蛋面，然后烫一小把蔬菜，加一个鸡蛋和几只虾，起锅撒盐，面条的软烂和汤汁的鲜总让我觉的妈妈是不是受到过培训。
直到离开家后，出来读书、上班，才发现自己已经被家里的饭食所深深毒害，吃不惯外面的东西，这时候就越发想念妈妈的鸡汤面。
像我们这种只会吃面不会煮面的人，家里就得常备快手面，比如蜀黍田手作粗面。
深夜想自己下一碗鸡汤面，首先要先熬了鸡汤提前放冰