安徽是牛肉板面的起源地，安徽虽然不大，但是一条淮河分南北，淮河以北，以面食为主，大名鼎鼎的牛肉板面，就起源于安徽淮河以北。我就是正宗板面师傅，清楚正宗板面汤料制作方法，开一家牛肉板面店成本低，小本投入，可谓是成本小，利润高，没有复杂的操作流程，分分钟就可以出餐。
正宗板面汤料制作方法的详细配比：以28斤油为例，板面的配料为：红太阳辣椒5斤，牛肉6斤，葱2斤，姜一斤半，盐一斤白芍105克，香砂80克，良姜125克，白豆蔻115克，。麻椒155克，茴香205克，良姜85克，孜然粉55克，黑胡椒粉55克，肉蔻55克，砂仁55克，丁香花40克，八角茴香120克，八角350克，茯苓80克，山栀子80克，甘草80克，清波80克。安徽板面店的生意很红火，开一个板面店，投资小，回报快，简单容易学，两口子就能干，所以很多人也想自己经营一家板面店。
辣椒，可谓是板面的灵魂，很多顾客，非常喜欢吃辣椒。有的板面辣椒，又辣又硬，一点不香，我店里的板面辣椒，香儿不辣，香软含油，一次能吃10多个，非常过瘾。想要开好板面店，需要掌握好每个细节，并不是一个配方，就能弄明白的。我们传授正宗板面技术，每一项技术，都有准确比例配方，学员现场实际操作，师傅手把手教