板面做为安徽本土小吃，10多年前，成功打入北方市场，在河北等地，逐渐被认可，做为板面师傅，我教学开板面店挣钱吗。这10多年间，拉面，刀削面，逐渐走下坡路，而板面一年比一年多，越来越受人欢迎，我们在熬制板面料的时候，需要放入牛油，为什么要用牛油熬制呢？因为牛油能吸收各种食材的香味,板面早已融入到当地老百姓的一日三餐中，无与伦比的味道，实惠的价格，十足的分量，让太和牛肉板面这么多年都经久不衰。
开板面店挣钱吗的配比为：花椒65克，肉桂55克，砂仁50克，孜然50克，三奈55克，小茴香55克，丁香25克，良姜35克，八角105克，清波55克，草寇55克，甘草40克，肉蔻50克，黑胡椒50克，白芍40克，豆蔻50克，香砂40克，红蔻50克，紫草40克，木香30克。这里需要注意几个细节，第一：花椒的作用，主要是增香，去腥味，如果想要增加麻味的效果，可以再多放60克麻椒。第二：甘草的作用，主要是祛火，如果你当地吃不了太辣，辣椒口味微辣的话，就不用放甘草祛火，同样是面条，不同于河南烩面的柔软，安徽板面的劲道，更符合顾客的喜好,一碗板面，加7-8个辣椒，配上鸡蛋，豆皮，这个搭配，美味无法阻挡。
对于熬制板面卤料，不仅仅需要配方，对于油温的控