起源于安徽的太和牛肉板面，口味好吃，大众消费，价格不贵，分量实惠，卤味种类丰富，凡是能吃的都能卤，非常受到顾客欢迎。如今的安徽牛肉板面，在北方各地都很受欢迎，我做为板面师傅，清楚板面一天卖500能挣多少。我有个朋友，之前厂里上班族，后来厂里效益不好，就下岗了，跟我学了正宗板面技术后，去北方开店了，两口子干的，由于口味正宗，回头客很多,我们太和牛肉板面，将传统的制作工艺，采用多种名贵调料，精心熬制秘制而成，现场制作时浓香四溢，美味无穷。
板面一天卖500能挣多少的比例：以18斤油为例，需要放3斤半辣椒，3斤牛肉，1斤半葱，一斤姜。八角150克，桂皮50克，母丁香15克，白胡椒35克，白芍60克，阵皮660克，白蔻75克，清波75克，青木香65克，孜然粉35克，白芍60克，白豆蔻60克，良姜80克，香砂60克，肉蔻40克，砂仁40克，茴香150克，红麻椒100克，良姜50克，紫草70克。干板面，除了口味正宗外，一定得做好吃苦的准备。毕竟餐饮行业挣的就是辛苦钱,安徽牛肉板面味道好吃，辣而不燥，香而不腻，辣椒一绝，让广大食客吃出营养，吃出健康，吃出美味。
在熬制板面卤子之前，我们要首先准备电子秤，用的全部材料，都用电子秤