常言道：板面起源于安徽，但是发扬于河北，为何安徽的板面，在河北如何火爆？我做为正宗板面传承人，教学一个人能开板面店吗，对于餐饮新手，第一次做生意，就做个大众生意，人人都需要，门槛低，投入小，干板面，是个不错的选择,正宗安徽太和牛肉板面，吃后让人上瘾，辣椒香而不辣，香味浓郁，精准草药配比，吃后让人上瘾，回味无穷。
一个人能开板面店吗的比例为：八角80克，红蔻40克，香叶60克，草果20克，肉蔻20克，白蔻80克，白芍80克，山姜80克，麻椒60克，小茴香60克，香茅草25克，良姜80克，丁香20克，罗汉果3个，香菜籽80克，白芍50克，杜仲45克，山姜40克，黑胡椒30克，砂仁50克，草蔻60克。6斤牛油，4斤豆油，1斤葱，半斤姜，2斤干辣椒，2斤牛肉。如果当地口味重，喜欢麻辣一点的，可以适当多加点花椒，口味的轻重，都可以根据当地喜好，自己适当增减。我做为板面传承人，牢记古训，不忘传统，传统板面和面比例为：20斤面，9斤水，340克盐，16克碱,本人正宗安徽人，在我老家县城，板面店遍地都是，从小就喜欢吃板面，目前经营一家正宗板面店。
熬料前，建议买一个电子油温计。熬料时，油温火候的把握，非常关键。火候小，油温低，料的香味出不来。火