酱爆鸭肫的做法 如何做酱爆鸭肫

1、食材：鸭肫3个、黄瓜200克、胡萝卜1根、黑木耳30克、甜面酱1勺、白糖30克、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐适量、葱姜适量、鸡精适量、生抽1勺。
2、准备好所有的食材。
3、鸭肫切丁加入盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉腌拌均匀。
4、黄瓜，胡萝卜，木耳全部切丁。
5、炒锅倒油爆香葱姜，加入甜面酱。
6、炒香甜面酱。
7、倒入鸭肫炒制变色盛出。
8、底油炒制胡萝卜木耳。
9、加入适量的糖和生抽。
10、最后加入鸭肫和黄瓜丁翻炒均匀。
11、加少许鸡精炒均匀关火。